Hudební kariéra Suby Sankaran začala v mladém věku studiem jihoindického klasického zpěvu a perkusí u jejího otce, virtuózního perkusisty Trichyho Sankarana.
V roce 1997 absolvovala York University, kde studovala jazz, ranou hudbu, world music a současnou improvizaci. V roce 2002 získala titul Master of Arts v oboru etnomuzikologie. Je uměleckou vedoucí oceněného indicko-jazzového souboru Autorickshaw a pravidelně spolupracuje s dalšími soubory world music, včetně Trichy´s Trio a nedávno také Evergreen Club Contemporary Gamelan a perkusní skupiny NEXUS. Hranice žánrů překračuje v souboru FreePlay Duo. Byla nominována na cenu JUNO (kanadská obdoba „Grammy€œ“ – pozn. překladatele).
S lehkostí spojuje hudební světy napříč stoletími i žánry. Vystupovala v Kanadě, Spojených státech, v Evropě a v Indii. Mimo jiné vystupovala také s Peterem Gabrielem a na koncertě pro Nelsona Mandelu.
Suba Sankaran je žádanou soukromou učitelkou, pedagožkou, sbormistryní, aranžérkou, porotkyní a skladatelkou. Po celém světě už vedla mnoho sborových dílen. Skládá, nahrává a produkuje hudbu pro divadlo, film, rádio a pro jihoindický i moderní tanec. Nedávno spolupracovala s režisérkou Deepou Mehtou, jejíž film Water byl nominován na Oskara.